シーフード好きにオススメ!県産車海老&セーイカ使用のパーティーレシピ

  • 人数:4人前
  • 調理時間:40~50分(3品4人前)
可愛い盛り付けからワイルドな盛り付けまで“あっ”と驚くメニュー。見た目も可愛い島豆腐を使用したティースプーンスタイルの前菜に、県産車海老をふんだんに使った贅沢アヒージョ、さらに骨付きウインナーを王冠型に盛り付けた、見た目もワイルドな3品です。気の合う仲間と料理を囲んでワイワイ楽しめるパーティーメニューです。

お届けする食材(4人前)

島豆腐/アボカド/スモークサーモン/オリーブ/クリームチーズ/バジル/パルメザンチーズ/県産車海老/セーイカ/ブロッコリー/ニンニク/鷹の爪/バケット/骨付きソーセージ/ジャガイモ/ローズマリー/島ニンニク/プチトマト/粒マスタード/オリーブオイル

ご用意していただく食材

マヨネーズ/塩/コショウ/ケチャップ


※写真はイメージです。
※分量や個数は異なる場合がございます。
※入れ物や食器は商品に含まれません。

レシピ

島豆腐のカプレーゼティースプーンスタイル

材料(4人前)

  • 島豆腐...1/4丁
  • アボカド...1/2個
  • スモークサーモン...4枚
  • オリーブ...4個
  • クリームチーズ...20g
  • バジル...6枚
  • オリーブオイル...少々

【ソース】

  • マヨネーズ...50g
  • パルメザンチーズ...20g
  • 塩...少々
  • コショウ...少々

※ティースプーン1セットも同梱しております

STEP1 島豆腐の水を切る

1半分にカットした島豆腐をキッチンペーパーで包む。

2皿などで重しをして20~30分置く。

STEP2 材料をカットする

1島豆腐は、1cm大のさいころ状にカット。

2アボカドは、半分にカットし皮をむき、島豆腐と同じ大きさにカット。

3クリームチーズも、島豆腐と同じ大きさにカット。

4オリーブは、あらみじん切り。

5スモークサーモンは細くスライス。

STEP3 ソースを作る

1マヨネーズ、パルメザンチーズ、コショウひとつまみを入れ、混ぜる。
※味見をして物足りなければ塩を追加(スモークサーモンに塩気があるので入れすぎに注意)

STEP4 材料をあわせる

1カットした食材をボウルに入れる。

2ソースを加えさっくり混ぜ合わせる。
※島豆腐やアボカドが崩れ過ぎないように注意

STEP5 仕上げる

1付属のスプーンに盛り付ける。

2最後に香りづけのオリーブオイルを垂らし、手でちぎったバジルを飾る。

県産車海老のアヒージョ

材料(4人前)

  • 県産車海老...8尾
  • セーイカ...400g
  • ブロッコリー...2/3個
  • プチトマト...8個

 

  • ニンニク...2かけ
  • 鷹の爪...2本
  • オリーブオイル...350g
  • 塩...小さじ1
  • コショウ...小さじ1/2
  • バゲット...1本

STEP1 材料をカットする

1ブロッコリーはひと口大にカット。

2ニンニクは5mm幅ぐらいにスライス。

3鷹の爪を半分にカットし中の種を取り除く。

4プチトマトは、ヘタを取る。

5イカは、キッチンペーパーで水気を取る。

6水気を切ったイカを半分にカットし1cm幅でスライス。

STEP2 煮る

1フライパンにオリーブオイルを350ml注ぎ、鷹の爪とニンニクを入れ、中火でオリーブオイルに香りをつける。

2オリーブオイルに泡が立ち、ニンニクが色づいてきたらブロッコリーとプチトマトを入れ、強火で3~4分煮込む。
※ブロッコリーはあまり火を通しすぎないようにするのがポイント

3トマトがへたってきたら中火にし、イカと殻付きのまま車海老を入れる。

4車海老全体が赤みを帯び、尻尾がくるんと巻いてくるまで煮込み、塩・コショウで味を調える。※イカはすぐ固くなってしまうので、あまり火を入れ過ぎないようにするのがポイント

STEP3 仕上げ

1バゲットを1.5cm幅にスライス。

骨付きソーセージクラウンスタイル

材料(4人前)

  • 骨付きソーセージ....12本
  • プチトマト...8個
  • ジャガイモ...2個
  • 島ニンニク...10かけ

 

  • ローズマリー...8本
  • 粒マスタード...大さじ1
  • マヨネーズ...大さじ1
  • 塩・コショウ...ひとつまみ
  • ケチャップ...適量
  • オリーブオイル...適量

STEP1 マッシュポテトを作る

1ジャガイモをひと口大にカット。

2カットしたものを耐熱皿に入れ、ラップをしレンジで5分(700W)加熱。

3ジャガイモを木べらなどを使い、潰しながら熱いうちに塩・コショウをひとつまみ、マヨネーズを大さじ1入れる。※手で混ぜてもいいが火傷に注意

4充分にこねたら、ひとかたまりにまとめる。

STEP2 島ニンニクの仕込み

1一片ずつバラしたら包丁の平を使って皮ごと島ニンニクを潰す。

STEP3 骨付きソーセージの下ごしらえ

1骨付きソーセージに火が通りやすくする為に2ヵ所、切れ目を入れる。

STEP4 骨付きソーセージを焼く

1オリーブオイルを引き、切れ目を下側にして骨付きソーセージを焼く。

2強火で1分ソーセージに焼き色をつけていき、焼目がついたら中火にしてひっくり返す。

3約1分半経ったら火を止めて、コショウで味付け。

4火を止めた状態で蓋やクッキングシートで蓋をし、余熱で火を通す。盛り付け準備をしている間はこの状態で置いておく

STEP5 マッシュポテトに盛り付ける

1マッシュポテトを丸め、お皿の中心に盛り付ける。

2骨付きソーセージをマッシュポテトの周りに盛り付ける。

3上から見た時にソーセージが輪になるように意識しながら盛り付けていく。

STEP6 ローズマリーと島ニンニクを炒める

1フライパンにオリーブオイルを引き、島ニンニク・ローズマリーを焼いていく。
焼目がついたら完成。

STEP7 仕上げの盛り付け

1炒めた島ニンニク・ローズマリー・プチトマトを骨付きソーセージの周りに飾り付ける。

ラクパならこんなにお得!

食事の準備時間を短縮

レシピ本や雑誌など膨大な情報から選ぶ必要がなく、プロがあなたのパーティーの成功のために考えたレシピを選ぶだけ。食材も用意されているので買いに行く時間も節約。パーティーの準備に使いましょう!

効率の良い食材の購入

あらかじめ4人分に小分けされた食材が届くので、買いすぎて費用が余計にかかってしまった...
食材が余ってしまった...
などの心配をする必要がありません!

ラクパを使えば主役になること間違いなし!

プロの味を再現できる

プロが考案した誰でも簡単に作ることのできるレシピなので難しくありません。用意された工程通りに作っていくだけで素晴らしい料理の完成です。作り方は動画もご用意しておりますので合わせて見るとより料理が楽しくなります。

料理工程〜盛り付けまで

ラクパでは盛り付けの仕方までサポートしています。見栄えの良い一流の料理を用意しパーティー参加者をびっくりさせましょう!

お届けについて

水曜日までのご注文で、最短で翌週の土日指定時間帯にお届けします。※

※土日のみのお届けとなります。予めご了承ください。

※食材を購入すると動画レシピ完全版が見れます

メール登録で動画レシピが閲覧可能に

新しいレシピのお知らせなどお得な情報をお届けします!